Vor kurzem wurde ein neues Buch von Davide Viaggi mit Beteiligung von Prof. Stefanie Bröring, der Inhaberin des Lehrstuhls für Entrepreneurship und innovative Geschäftsmodelle, veröffentlicht. Das Buch bietet einen umfassenden Überblick über die neuesten Forschungen und Überlegungen zur Bioökonomie. Die Fachautoren befassen sich mit den wirtschaftlichen Aspekten der Nutzung erneuerbarer biologischer Ressourcen zur Herstellung von biobasierten Materialien, Lebensmitteln, Energie und mehr. Das Handbuch analysiert das sich entwickelnde Konzept der Bioökonomie und ihr Potenzial als Lösung für wichtige globale gesellschaftliche und nachhaltige Herausforderungen.

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